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豆芽菜生產(chǎn)法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張瑞霖
關(guān)鍵詞: 豆芽菜； 光澤白； 生產(chǎn)法； 撒水； 氣體供給； 碳化氫； 乙烯氣體； 生產(chǎn)室； 混合氣體； 植物莖；
摘要:

一般乙烯氣體對植物的發(fā)生、生長或分化過程中有極大的影響,能控制植物的生理作用。植物莖的加粗即是這些作用中的一種。但乙烯氣體具有可燃性,在空氣中如占有 2.7~3.6容量比時即燃燒。燃燒溫度是425℃,但如改用氮?dú)怆m無燃燒的危險,但這對控制植物的生長上又無多大效果。新法是利用碳化氫氣體再混和氮或氬等制成為不燃性氣體。

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