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工業(yè)化生產的桔汁中維生素C含量的穩(wěn)定性
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 魏慶
關鍵詞: 桔汁； 維生素C含量； 工業(yè)化生產； 商標； 脫氫抗壞血酸； 滴定程序； 穩(wěn)定性； 容器； 防腐劑； 抗壞血酸含量；
摘要:

(已經(jīng)在14天期間分析了七種商標的桔汁的維生素C含量,在周圍條件類似于家庭的環(huán)境下進行。在貯藏過程中,發(fā)現(xiàn)維生素C含量有輕微地降低,維生素C的損失和所采用的處理方法有關。在研究的最后,所試驗的六種商標的桔汁含有充足的維生素C,接近于未開封

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