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食物與癌
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 費(fèi)鏞
關(guān)鍵詞: 腸癌； 某些癌癥； 食中； 食物； 研究者； 致癌物； 飲食營(yíng)養(yǎng)； 致癌作用； 浸禮； 促癌劑；
摘要:

過(guò)去,人們只認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)引起某些疾病,例如腳氣病、壞血病和軟骨病;而今,一般已認(rèn)為有些慢性病,例如冠心病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化和牙病等也都與飲食中營(yíng)養(yǎng)因子有關(guān)。近年來(lái),國(guó)外一些研究者通過(guò)流行病學(xué)研究和動(dòng)物實(shí)驗(yàn),專(zhuān)門(mén)從飲食營(yíng)養(yǎng)角度探討了飲食與癌癥的關(guān)系,認(rèn)為飲食營(yíng)養(yǎng)正常攝

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