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改變轉(zhuǎn)化糖溶液中果糖和葡萄糖之間比例的方法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 244 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳祖蔭
關(guān)鍵詞: 轉(zhuǎn)化糖溶液； 果糖； 發(fā)酵器； 葡糖酸； 醋酸桿菌； 葡萄糖氧化； 玉米浸泡液； 重量百分比； 白利糖度； 營(yíng)養(yǎng)物；
摘要:

本專利系由英國(guó)J&JColman公司提出申請(qǐng)的。本發(fā)明提供一種改變轉(zhuǎn)化糖中果糖和葡萄糖之間比例的方法,它包括將一個(gè)含有氮營(yíng)養(yǎng)物的10~15%轉(zhuǎn)化糖溶液處于需氧深層發(fā)酵,發(fā)酵是用一種能夠?qū)⑵咸烟茄趸善咸撬岫植缓凸瞧鸱磻?yīng)的醋酸桿菌處理,溫度用室溫

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