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甜葉菊甙加工食品試驗初報
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鐘黛林
關(guān)鍵詞: 甜葉菊甙； 試驗初報； 加工食品； 甜度； 試驗配方； 密餞； 后味； 香蘭素； 雞蛋； 蔗糖；
摘要:

甜葉菊是一種新的天然甜料植物,其葉片中含有6~12%的甜葉菊甙,其純品為白色粉狀,甜度為蔗糖的300倍。據(jù)試驗食用該物非但對人體無害,而且對糖尿病、高血壓等病有特殊療效,對食品和淹漬品辦亦有防腐作用。日本、美國、西歐一些國家紛紛用甜葉菊甙作為甜味劑

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