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不用冷藏法的整串香蕉貯藏
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鐘仲賢
關(guān)鍵詞: 串香； 冷藏法； 香蕉； 果實； 乙烯氣體； 成熟過程； 開始成熟； 機械損傷； 運輸； 解決辦法；
摘要:

在亞洲,香蕉是整串存放直到出售為止。氣溫高和交通的不便使運輸成為一個難題。一些開始成熟的果實釋放的乙烯氣體會催熟整串香蕉。果實一經(jīng)變軟就容易受到機械損傷。因此,消費者買到的香蕉質(zhì)量就很差。冷藏是一種解決辦法,但常

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