領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
沙蓬（Agriophyllum squarrosum (L.) Moq.）為藜科一年生草本植物，主要分布于我國西北荒漠地區(qū)，具有重要的生態(tài)意義，被譽(yù)為“固沙先鋒”。沙蓬地上部分為一種蒙藥，具有清熱、解毒的功效。沙蓬種子——沙米營養(yǎng)豐富，為一種天然的減肥食品。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)沙蓬含有黃酮、三萜、香豆素、甾醇、生物堿等次生代謝產(chǎn)物，具有抗糖尿病、抗氧化、降血脂等作用。本文主要針對沙蓬的化學(xué)成分、藥理活性及營養(yǎng)成分的研究概況進(jìn)行綜述，為沙生植物——沙蓬的開發(fā)利用提供參考。
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