領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
表面活性劑幾乎已經(jīng)滲透應(yīng)用于一切技術(shù)領(lǐng)域,日本在其應(yīng)用上頗有成就。表面活性劑的一項(xiàng)重要的應(yīng)用就是食品工業(yè)。目前,日本有數(shù)十家生產(chǎn)表面活性劑的廠商,市場上的表面活性劑商品達(dá)3280種上下,其中大約共有130多種應(yīng)用于食品工業(yè),有的直接添加于食品,
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