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宜賓糟蛋
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 高元慶
關(guān)鍵詞: 糟蛋； 宜賓； 蛋膜； 鮮鴨蛋； 泡制； 紅糖； 土特產(chǎn)品； 風味食品； 東南亞市場； 蛋黃蛋白；
摘要:

宜賓糟蛋是四川省宜賓地區(qū)傳統(tǒng)土特產(chǎn)品之一,是用粉糟(米酒)泡制而成。蛋質(zhì)軟嫩,氣味芳香,味鮮美而微甜,入口有酒香,深受群眾歡迎,在港澳和東南亞市場上享有一定盛譽,也是宴會席上別具一格的風味食品。營養(yǎng)

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