領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
著色人造肉的制法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 丁純孝
關(guān)鍵詞: 人造肉； 橙黃色素； 小麥蛋白； 紅曲色素； 紅曲霉； 紅橙色； 胭脂樹橙； 人造肉制品； 制色； 黃色色素；
摘要:

為了使人造肉的外觀好看,提高商品價值,有必要把人造肉染成紅-紅橙色。為了染色劑的衛(wèi)生和安全,近來人們又重新使用天然色素。可是,人造肉使用的天然色素中,由于色調(diào)和退色性的問題,至今沒能很好解決。這里介紹的是使用紅-紅橙色素(紅曲霉色素)

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

西和县| 大宁县| 永修县| 临城县| 紫云| 潼南县| 琼海市| 巴里| 麻城市| 鄂伦春自治旗| 绥滨县| 中江县| 榆林市| 浦东新区| 红安县| 大洼县| 福安市| 西峡县| 汉中市| 建阳市| 察哈| 博白县| 铅山县| 乌兰察布市| 阳城县| 安乡县| 罗城| 南召县| 含山县| 当雄县| 呼和浩特市| 高台县| 北宁市| 连云港市| 石棉县| 射洪县| 郓城县| 封丘县| 广水市| 武邑县| 车险|