領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
糖果中果糖快速測定法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 酈偉章
關(guān)鍵詞: 果糖； 糖果； 轉(zhuǎn)化糖； 快速測定法； 標(biāo)準(zhǔn)液； 蒸溜水； 還原糖含量； 滴定； 指示液； 產(chǎn)品保存；
摘要:

各種糖果產(chǎn)品保存期長短,取決于貯藏條件、包裝材料的防潮性能、加工過程、操作條件以及產(chǎn)品中還原糖含量等等。而其中還原精含量的多少是影響糖果產(chǎn)品質(zhì)變的內(nèi)在因素,還原糖過多、糖果就會(huì)潮化,俗稱“發(fā)烊”;過少就會(huì)結(jié)晶,俗稱“發(fā)砂”。所以嚴(yán)格控制還原

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

尉犁县| 汉中市| 上栗县| 广平县| 赤水市| 古交市| 绥滨县| 台东县| 华阴市| 海南省| 泰顺县| 夏河县| 璧山县| 嘉兴市| 连平县| 鄂托克前旗| 沽源县| 田阳县| 临江市| 务川| 乐安县| 武定县| 怀柔区| 淮北市| 潼南县| 丰都县| 上思县| 广河县| 五原县| 武城县| 清新县| 金溪县| 崇明县| 昌图县| 九江市| 辽宁省| 大安市| 绿春县| 明水县| 都兰县| 陇川县|