領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
煙熏新工藝--液熏法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 姬德衡
關(guān)鍵詞: 液熏法； 熏液； 熏制品； 木醋液； 熏煙成分； 苯并花； 煙熏法； 冷熏； 新工藝； 熱熏；
摘要:

煙熏是一種古老的食品貯藏方法,煙熏不僅具有防腐作用,而且還具有增進(jìn)食品的色、香、味和防止氧化的效能。現(xiàn)在,熏制品已不僅是為了食品防腐,而且已經(jīng)成為一種具有獨(dú)特風(fēng)味的嗜好品,某些熏制品以其獨(dú)具一格的色香味而膾炙人口。隨著食品工業(yè)的發(fā)展,目前世界上已有不

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

余干县| 新巴尔虎左旗| 互助| 团风县| 刚察县| 元朗区| 邛崃市| 宾阳县| 清徐县| 上饶市| 大名县| 南丹县| 读书| 延津县| 莫力| 灵璧县| 资中县| 泗洪县| 永城市| 丹巴县| 会宁县| 嘉荫县| 新安县| 长沙市| 荔波县| 嘉定区| 都昌县| 郑州市| 宁乡县| 新邵县| 增城市| 漳浦县| 高青县| 兴国县| 政和县| 安平县| 高清| 静安区| 长宁区| 博乐市| 云林县|