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大蒜的食物療效
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 183 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 海老名克, 鈴木克正, 齋藤浩, 王英杰
關(guān)鍵詞: 大蒜精油； 食物； 家兔； 蔥科； 白鼠； 蒜素； 主要成份； 官本； 內(nèi)服藥； 毒蛇咬傷；
摘要:

大蒜為蔥科植物。肥厚的鱗莖具有特殊的香、辣氣味,可用于各種菜肴烹調(diào),特別是在中國(guó)菜肴烹調(diào)中更是不可缺少的調(diào)味品。在西方國(guó)家,很早以前也曾傳說大蒜有驅(qū)蟲、利尿、寧咳的作用,還作為毒蛇咬傷、牙痛、水腫、黃疸、霍亂等的內(nèi)服藥,以及對(duì)脫

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