領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分析采后庫車小白杏果實內(nèi)生細(xì)菌多樣性，挖掘潛在的微生物資源及功能。利用高通量測序法對采后庫車小白杏內(nèi)生細(xì)菌結(jié)構(gòu)組成進(jìn)行分析，同時，采用傳統(tǒng)分離培養(yǎng)法對內(nèi)生細(xì)菌進(jìn)行分離篩選，并對所獲得的菌株進(jìn)行16S rRNA基因序列分子鑒定，進(jìn)而對相關(guān)菌株的產(chǎn)酶特性進(jìn)行分析。高通量測序結(jié)果顯示，采后庫車小白杏內(nèi)生細(xì)菌共包括406 個操作分類單元，涉及9 個門，94 個屬。其中，擬桿菌屬（Bacteroidetes）、芽孢桿菌屬（Bacillus）、類芽孢桿菌屬（Paenibacillus）和未分類菌群等物種多樣性最為豐富。通過分離篩選共獲得99 株菌，分別歸屬于放線菌門（Actinobacteria）、變形桿菌門（Proteobacteria）、厚壁菌門（Firmicutes）、擬桿菌門（Bacteroidetes）4 個菌門的28 個屬。同時，獲得7 個未在高通量測序結(jié)果中檢出的屬類群，發(fā)現(xiàn)潛在新種5 個。實驗獲得了一批蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶和果膠酶產(chǎn)生菌。本研究的開展為深度挖掘庫車小白杏果實中的潛在微生物資源及相關(guān)酶制劑的篩選和研制提供豐富的材料，同時，也為從微生物角度揭示小白杏腐敗變質(zhì)等研究提供新思路。
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