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浸汁類(lèi)調(diào)味料的特性及其應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王鳳翼, 張平之
關(guān)鍵詞: 調(diào)味料； 呈味； 牛肉； 核酸類(lèi)； 香薄荷； 原料； 快餐食品； 砂糖； 協(xié)和； 配方；
摘要:

隨著人類(lèi)科學(xué)、文化和生活水平的提高,人們對(duì)食品的要求也在逐步的提高,從而要求食品工業(yè)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)性、對(duì)食品的方便性、食品的保存期和食品的風(fēng)味等方面,作出新的發(fā)展。浸汁類(lèi)調(diào)味料在這一發(fā)展中,將可發(fā)揮其特有的作用。

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