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由蒸餾酒殘液制飲料的方法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 208 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張惠敏
關(guān)鍵詞: 蒸餾殘液； 蒸餾酒； 乳酸飲料； 白蘭地； 燒酒； 釀造； 碳酸飲料； 碳酸氣； 有機(jī)酸； 威士忌；
摘要:

在生產(chǎn)威士忌、白蘭地、燒酒和羅姆酒等蒸餾酒時(shí),所剩的蒸餾殘液,過去只是作飼料,而且蒸餾殘液的處理也會(huì)造成公害,所以蒸餾殘液的利用和研究,是非常需要的。另一方面,除酒精飲料和乳酸飲料外,還未見有釀造風(fēng)味的飲料,而利用蒸餾殘液制備軟飲料(無酒精飲料)更是一項(xiàng)空白。

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