領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
“快餐面包”與發(fā)酵面包不同,通常在原料調(diào)制成面團之后立即烘烤制成。如制作油炸圈餅,先將面粉、鮮蛋、牛奶等調(diào)成粘性糊,再加面粉制成柔軟的面團后,便可整形炸制。
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