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豬血連續(xù)分離試驗(yàn)技術(shù)總結(jié)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王祖年, 傅淑蘭
關(guān)鍵詞: 連續(xù)分離； 分離機(jī)； 血漿分離； 試驗(yàn)技術(shù)； 血細(xì)胞； 豬全血； 分離率； 分離片； 抗凝劑； 輕液；
摘要:

豬血中蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%,和豬瘦肉蛋白含量相當(dāng),而且其蛋白含人體八種必需氨基酸和鐵、鈣、磷等微量元素。是增強(qiáng)人體健康和促進(jìn)兒童發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)佳品。目前,在我國(guó)只有部分地區(qū)做成血豆腐、血腸等食品,但很不普遍,其主要原因是血的顏色和腥味給人們不好的感覺。并且多用侵刀采血,衛(wèi)生條件太差,所以有關(guān)部門雖多次想

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