領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
大豆擠壓組織蛋白的生產(chǎn),國外大約起源于六十年代,我國該項技術(shù)的應(yīng)用是在1981年。截止目前,大豆組織蛋白生產(chǎn)雖只有兩年多的時間,但由于國內(nèi)資源豐富、價格低廉,特別是我國當前蛋白資源不足,因此南北各地獲得很大的發(fā)展。為使大豆組織蛋白生產(chǎn)健康地發(fā)展,完善該項技術(shù)、豐富
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