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以豬膽汁代替膽鹽檢測(cè)食品中大腸菌群
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 俞福州, 任志海, 徐玉珍, 余明華, 徐雪明
關(guān)鍵詞: 大腸菌群； 豬膽汁； 食品中； 發(fā)酵培養(yǎng)基； 乳糖發(fā)酵； 初發(fā)酵； 甲酚紫； 份食； 三步發(fā)酵法； 福氏痢疾桿菌；
摘要:

大腸菌群作為糞便污染指標(biāo)列為我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之一,是飲食食品衛(wèi)生監(jiān)督中使用最廣泛的評(píng)價(jià)項(xiàng)目。

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