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芝麻酥糖的操作工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 曹惠德
關(guān)鍵詞: 芝麻酥糖； 操作工藝； 合裝； 糕點(diǎn)； 皮芯； 白芝麻； 代表品種； 芳香劑； 糖粉； 酥油；
摘要:

酥糖是蘇式糕點(diǎn)中的著名品種.芝麻酥糖是上海高橋式糕點(diǎn)的代表品種之一,是在高橋麻酥的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的.以其松酥油潤(rùn)、甜而不膩、滿嘴噴香而暢銷市場(chǎng),尤為老年人所喜愛.

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