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茯苓食品的質(zhì)控研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳建南
關(guān)鍵詞: 質(zhì)控研究； 茯苓； 水提取； 餅干； 粉碎度； 高溫烘烤； 酸含量； 定量法； 水提液； 煎出量；
摘要:

早在二十年代,我國茯苓就遠銷東南亞、日本、歐美,享譽海外,經(jīng)久不衰.這是因為茯苓不僅供藥用,還可制成食品,有些國家將茯苓作為海軍常用食物及滋補品的原料,經(jīng)常食用,可以健脾去濕,寧心安神、壯體健身.但茯苓不易粉碎煎煮,給平常食用帶來困難;制成中成藥,不但味不

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