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溫州蜜柑低溫傷害時(shí)乙烯大量產(chǎn)生的原因
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 196 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 徐榮江, 高經(jīng)成, 莊深良, 顧文卯
關(guān)鍵詞: 低溫傷害； 溫州蜜柑； 乙烯釋放速率； 果皮； 產(chǎn)生的原因； C含量； 乙烯釋放率； 透性； 中度傷； 輕微傷害；
摘要:

溫州蜜柑貯藏過程中對低溫十分敏感,一般在0~2℃的冷庫中貯藏一個(gè)月左右,就會發(fā)生低溫傷害(也稱水腫病),使商品造成嚴(yán)重?fù)p失,是目前生產(chǎn)中有待解決的問題

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