領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
正>“橙濁”(Orange Emulsion)是由香料、天然樹(shù)膠、食用植物油、酸味劑和乳化劑,并添入著色劑、防腐劑及抗氧化劑等物質(zhì)混合乳化而成。主要用于登香型飲料(如橙汁汽水)中,使飲料在顏色、香味和混濁性狀等方面達(dá)到一定要求,具有鮮橙汁的質(zhì)感和風(fēng)味。目前國(guó)內(nèi)所使用的“橙濁”,都是從國(guó)外進(jìn)口的。據(jù)我們統(tǒng)計(jì),1983年經(jīng)廣
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