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冰白腸衣的工藝原理
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 蘭永仁
關(guān)鍵詞: 腸衣； 工藝原理； 黃素酶； 脫除； 刮腸； 胞間質(zhì)； 真溶液； 水溶； 化學(xué)組分； 膨漲；
摘要:

腸衣的色澤在其價(jià)值中占首要地位,乳白色腸衣為當(dāng)今國(guó)際市場(chǎng)上的熱門貨,因此,如何生產(chǎn)出顏色和光澤俱佳的腸衣,是目前腸衣行業(yè)的課題之一。

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