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美國食品科學(xué)研究課題
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃漢明, 李汴生
關(guān)鍵詞: 干酪； 食品科學(xué)； 牛奶； 貨架壽命； 研究課題； 連二酮； 幾丁質(zhì)； 超過濾； 玉米胚芽； 內(nèi)布拉斯加；
摘要:

一千個研究項(xiàng)目,乍聽起來象是個很大的數(shù)字。然而,這僅僅是《食品工程》在調(diào)查美國有關(guān)食品研究中發(fā)現(xiàn)的所有項(xiàng)目中的一部分。之所以選定這1,000個項(xiàng)目來發(fā)表是基于項(xiàng)目本身的意義和實(shí)用性以及《食品工程》編輯部的決定。

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