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魔芋食品的加工
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 145 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陶薇薇, 毛秀珍
關(guān)鍵詞: 魔芋食品； 魔芋粉； 發(fā)泡； 乳化劑； 葡萄甘露聚糖； 日本； 漿狀物； 魔芋資源； 魔芋屬； 鉀皂；
摘要:

魔芋又叫鬼芋、蒟蒻、蛇頭子、天南星等,屬單子葉植物綱、大南星斜、魔芋屬、為多年生草本。魔芋多生于山坡草叢與林下陰濕草地上,適合于山區(qū)種值。

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