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陜北缸腌臘豬肉加工技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李浩波
關(guān)鍵詞: 缸腌； 豬肉加工； 陜北； 加工方法； 板蓋； 油封； 臘肉； 缸口； 缸內(nèi)； 定邊；
摘要:

陜北家制“缸腌臘豬肉”是廣泛流傳于陜西省榆林地區(qū)的西部(包括榆林、定邊、靖邊、橫山、米脂等縣)及延安地區(qū)的西南部(包括延安、志丹、吳旗、安塞、富縣、甘泉、黃龍、洛川、黃陵、宜君、宜川等縣、市)等地區(qū)的

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