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蜂蜜酒的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃書青
關(guān)鍵詞: 蜂蜜酒； 發(fā)酵原酒； 菌種； 發(fā)酵法生產(chǎn)； 種酵母； 成品； 釀制過程； 發(fā)酵液； 后酵； 過發(fā)酵；
摘要:

近年來,隨著我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展,蜂蜜產(chǎn)量越來越大,市場(chǎng)上已出現(xiàn)了供過于求的局面,對(duì)蜂產(chǎn)品的加工研究,勢(shì)在必行,為了充分利用蜂蜜原料,我們?cè)?4年接受了農(nóng)牧漁業(yè)部下達(dá)的關(guān)于蜂蜜酒的研制工作,根據(jù)我們兩

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