領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
啤酒酵母在食品開(kāi)發(fā)上的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 慶曼麗
關(guān)鍵詞: 啤酒酵母； 食品開(kāi)發(fā)； 酵母蛋白質(zhì)； 原子吸收分光光度法； 肉制品； 抗氧作用； 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)； 白利； 維生素； 硒酵母；
摘要:

干燥啤酒酵母含有50%以上蛋白質(zhì)及人體必須的八種氨基酸。賴氨酸含量較高,因此,把它和其它食品一起食用時(shí),蛋白利用率將得到極大的提高。圖1和表1分別是泥狀啤酒酵母和干燥啤酒酵母成分。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

青岛市| 绥德县| 双鸭山市| 高唐县| 神农架林区| 全椒县| 新建县| 铜山县| 玉田县| 若尔盖县| 甘孜县| 巨野县| 青阳县| 乌鲁木齐市| 莫力| 天台县| 金沙县| 贵港市| 历史| 玉环县| 许昌市| 开原市| 丹棱县| 襄垣县| 内江市| 庆城县| 香河县| 淮北市| 兰考县| 江安县| 华蓥市| 临武县| 易门县| 尼木县| 泾川县| 尼勒克县| 涟水县| 海伦市| 梨树县| 丽水市| 陵川县|