領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
啤酒酵母在食品開(kāi)發(fā)上的應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 慶曼麗
關(guān)鍵詞: 啤酒酵母； 食品開(kāi)發(fā)； 酵母蛋白質(zhì)； 原子吸收分光光度法； 肉制品； 抗氧作用； 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)； 白利； 維生素； 硒酵母；
摘要:

干燥啤酒酵母含有50%以上蛋白質(zhì)及人體必須的八種氨基酸。賴氨酸含量較高,因此,把它和其它食品一起食用時(shí),蛋白利用率將得到極大的提高。圖1和表1分別是泥狀啤酒酵母和干燥啤酒酵母成分。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

武宣县| 鄂尔多斯市| 泗水县| 普安县| 额敏县| 越西县| 蓬莱市| 温泉县| 永新县| 波密县| 河池市| 岢岚县| 博罗县| 井研县| 宜君县| 上蔡县| 庆云县| 潼南县| 会理县| 承德县| 白朗县| 岳西县| 东安县| 珲春市| 盐边县| 荆州市| 左贡县| 韶关市| 阿克| 醴陵市| 洱源县| 固镇县| 新巴尔虎右旗| 石台县| 临朐县| 手机| 广汉市| 武汉市| 广州市| 安泽县| 内江市|