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—— 中國食品雜志社
本實驗采用催化轉化法測定氧氣。氣樣在氫氣運載下經涂有鈀的GPX-101色譜柱,氧氣被定量地轉化成水,后經GPX-101柱使之與其他組份分離。本文提出了采用該法對脫氧劑進行脫氧效率測定。方法靈敏度為1．0×10-8摩爾氧氣。一次進樣3分鐘內完成。水對氧氣的測定有干擾。脫氧劑的保鮮作用是靠脫氧劑與密封食品容器內的氧氣反應,使密封容器中的氧氣濃度降至1%以下,從而抑制微生物的作用,達到食品保鮮的目的。測定脫氧劑的脫氧效率即測定食品包裝容器中使用脫氧劑后所殘留的氧氣含量。通常測定空氣中的氧氣是受用5A分子篩為固定相的氣固色譜法。但在常溫下,5鈀分子篩僅能將空氣分離成N2,O2＋Ar兩個組份。欲將氧氣與氬氣分離,準確地定出氧氣的含量,則須在-78℃的低溫下進行,這就給分析微量氧氣帶來了困難。Swin nerto與Havena對微量氧氣的測定都做了探討,Havlena曾提出用5A分子篩柱與porapak T柱以及涂有鈀的-Porapak Q柱三柱社中聯(lián)分離N2,O2和Ar。其對氧氣的測定下限為 5×10-8M。國內也有用價格昂貴的碳分子篩經涂鈀處理后用于分離氧氣與氬氣的報道,我們在工作中,試圖尋找分離效果好,價格便宜的固定相用于測定脫氧劑的脫氧效率。我們先后用GDX-101、GDX-104、TDX-01等固定相,分別涂復上1%、2%
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