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肉食冷庫霉菌污染情況
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 224 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳淑麗, 劉梓文, 梁兆信
關(guān)鍵詞: 肉食； 霉菌污染； 雜色曲霉； 鐵嶺市； 菌相； 霉菌數(shù)； 芽枝霉； 污染情況； 毒性試驗； 肉食品；
摘要:

為了了解肉食冷庫霉菌的污染情況,指導(dǎo)食品保鮮工作,我們對鐵嶺市食品公司肉食冷庫進(jìn)行了一次霉菌污染情況調(diào)查并做了部分主要霉菌的毒性試驗,現(xiàn)將結(jié)果報告如下:

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