領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用天然物質提取天然色素在國外已廣為流行。為開發(fā)我國的天然色素,自85年以來致力莧萊紅色素的提取研究,其工藝大體為:莧菜→清洗→切碎→浸提→壓榨→過濾→濃縮→干燥→成品。采用本工藝制取的色素質優(yōu)價廉,含有一定的營養(yǎng)成份、工藝簡便易行,設備投資較少,同時還指出殘渣制備飼料的路經。減少了環(huán)境污染,達到了綜合利用,當為推廣應用。
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