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大豆蛋白質(zhì)和脂肪的無劑一次提取法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉光城
關(guān)鍵詞: 大豆蛋白質(zhì)； 提取法； 脂肪； 碾磨機； 固相產(chǎn)物； 除去水份； 荷蘭； 人造肉； 液相； 生產(chǎn)成本；
摘要:

荷蘭研究出一種方法,無須使用任何溶劑就能夠一次提取出大豆所含有的質(zhì)白質(zhì)和脂肪,工藝、設(shè)備均不復(fù)雜,生產(chǎn)成本也低,該技術(shù)已經(jīng)在荷蘭和日本獲準(zhǔn)為專利。

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