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含豆乳的酒精飲料
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張柏青
關鍵詞: 乳酒； 高甲氧基果膠； 發(fā)酵豆乳； 酒精飲料； 飲料酒； 酸性豆乳； 酒精濃度； 酸豆乳； 食用酒精； 膠化；
摘要:

目前在飲料和飲料酒的研究和開發(fā)方面,人們對營養(yǎng)和保健效果十分重視,當然也注意到了產(chǎn)品的嗜好性問題,這可以說是國內(nèi)外飲料和飲料酒的發(fā)展趨勢。含豆乳酒精飲料即是目前飲料酒發(fā)展中出現(xiàn)的一個新產(chǎn)品。

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