領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
面包是由小麥粉、酵母及其輔助材料加以調(diào)制成面團,經(jīng)發(fā)酵、整形、成形、烘烤等工序制成,營養(yǎng)豐富、松軟香甜、容易消化,食用方便,是我國人民喜愛的食品之一。隨著人民生活的提高及糧油食品科研的發(fā)展,面包生產(chǎn)已不限在主食方便面包,而向營養(yǎng)型、療效
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