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蜂蜜的新用途--果汁、果酒的澄清劑
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 謝達忠
關(guān)鍵詞: 澄清劑； 果酒； 蜂蜜； 果汁； 新用途； 果膠酶； 清透； 作用品； 甜性； 采集植物；
摘要:

蜂蜜;是蜜蜂采集植物的花蜜,經(jīng)充分營造而貯藏巢脾內(nèi)的甜性物質(zhì),其主要化學成分為:各種糖類約占80%(其中果糖為38%,葡萄糖為31%,雙糖和多糖類為10%左右)、有

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