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一種測食品中鹽份的新方法--差示熱分析法
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 232 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 胡永樂, 陳長康
關(guān)鍵詞: 差示熱分析法； 鹽份； 調(diào)味粉； 食品中； 定量差熱分析； 新方法； 含鹽量； 淡味； 熔化熱； 合調(diào)；
摘要:

食鹽(NaCl)是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚南涛墩{(diào)味品,是許多食品的一個重要成份,有時也作為保存食品的一種手段,因此鹽份測定成為食品理化分析的一個重要內(nèi)容。各種風味的

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