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糕點(diǎn)飲料中維生素C的分光光度測(cè)定法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李澄平, 魏麗華, 陳靖
關(guān)鍵詞: 分光光度測(cè)定法； 維生素C； 糕點(diǎn)； 飲料； 草酸； 偏磷酸； EDTA溶液； 滴定法； 專一性； 6-二氯酚；
摘要:

關(guān)于飲食品中維生素C的測(cè)定,已提出了熒光法,2,4-二硝基苯肼比色法,2,6-二氯酚靛酚滴定法等多種方法。熒光法專一性強(qiáng),但需要貴重的熒光分光光度計(jì),目前尚無(wú)法普遍

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