領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
1983年初,開始了一項(xiàng)新的發(fā)展,其主要目的是將較大的肉塊(腿肉、肩肉、腰肉等)真空包裝在“共擠袋”(Co－extruded bag)中進(jìn)行巴氏殺菌,并用同一包裝袋來運(yùn)送。此“可煮袋”(Cook－in－bag,簡稱CIB)系統(tǒng)應(yīng)能代替成
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