領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
松花蛋涂膜保質(zhì)技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 周國良
關(guān)鍵詞: 松花蛋； 保質(zhì)技術(shù)； 保質(zhì)作用； 包涂； 皮蛋； 陶缸； 液體石臘； 復(fù)合涂料； 干耗； 泡制；
摘要:

馳名中外,譽滿三湘的松花蛋,由于沿用傳統(tǒng)的泥糠包涂保質(zhì),套裝塑膜襯袋,再裝竹簍或陶缸成件的形式,對于講究清潔美觀,經(jīng)濟方便的今天,顯得不衛(wèi)生,不雅觀、操作也繁瑣。且搬運笨重,倉貯運輸費用高,泥糠占用的車船和倉客噸位相當(dāng)松花蛋的70%(陶缸重量大體和蛋相等)。在運輸過程中,泥糠運費與蛋同等計價,陶缸和泥糠的運費大于蛋的運費。在食用前,除泥、洗滌更是麻煩。為了改變這種狀況,蛋品加工人員作過許多努力,并取得了一定的進展。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

博白县| 西盟| 进贤县| 湄潭县| 连城县| 安多县| 建宁县| 黎平县| 噶尔县| 谷城县| 吉安县| 临泽县| 江源县| 庐江县| 灵寿县| 咸阳市| 磴口县| 麦盖提县| 鄂州市| 丰镇市| 田东县| 海门市| 霍山县| 仙桃市| 古蔺县| 云龙县| 育儿| 兴和县| 左权县| 苗栗市| 蓝山县| 南平市| 正镶白旗| 成都市| 巴林左旗| 黄梅县| 古浪县| 四会市| 云林县| 安新县| 柏乡县|