領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
高蛋白營養(yǎng)沖劑是我室根據(jù)我國人民膳食特點(diǎn),以奶粉、強(qiáng)化大豆分離蛋白、蜂乳、糖和維生素等為主要成分,設(shè)計(jì)的一種高蛋白、低脂、低鹽營養(yǎng)補(bǔ)充劑。其目的以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、核黃素、鐵為主要目標(biāo),同時(shí)考慮到鋅對(duì)兒童智力發(fā)育的有益作用也適量添加;此外,還考慮到單獨(dú)食用時(shí)營養(yǎng)素平衡及口味問題,因此尤其適宜于蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良、冠心病、高血壓患者以及老年人與兒童食用。為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量,便于食用者選用,我們分析測(cè)定了該制劑的營養(yǎng)素含量,并以麥乳精和奶粉為對(duì)照,進(jìn)行了營養(yǎng)效能試驗(yàn)。
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