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兼有啤酒和葡萄酒風(fēng)味的飲料制法
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王淑珍
關(guān)鍵詞: 飲料； 紅葡萄酒； 啤酒； 麥芽汁； 果汁； 發(fā)泡； 嗜好性； 清涼飲料； 釀造； 發(fā)酵性碳水化合物；
摘要:

近年來(lái)在北美流行一種飲料,它具有啤酒的風(fēng)味,又具有葡萄酒的風(fēng)味,有嗜好性和醇香,還具有清涼飲料的風(fēng)味,清新爽口,很受人歡迎。日本人稱(chēng)它為“中間風(fēng)味酒飲料”。本法所提供的是這類(lèi)飲料的最新制造方法。將充分調(diào)整的標(biāo)準(zhǔn)釀造麥芽在40~45℃

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