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刺梨浸出液對接觸物的敏感性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 卓秀明
關(guān)鍵詞: 刺梨； 接觸物； 浸出液； 感性； 維生素C； 杉木； 玻璃燒杯； 陶片； 樂業(yè)縣； 貯存容器；
摘要:

本文介紹刺梨中維生素C含量、用途及其浸出液對鋁、鐵、塑料、搪瓷等物質(zhì)接觸后維生素C的變化和色、香、味的變化,為刺梨加工選購何種材料的設(shè)備、容器,提供依據(jù)。

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