領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
酒精性肝損傷是臨床中較為常見的一類肝損傷，主要由長(zhǎng)期或過(guò)量攝入酒精所引起。長(zhǎng)期持續(xù)或短期劇烈的酒精性肝損傷會(huì)導(dǎo)致肝臟組織出現(xiàn)病變，繼而可能會(huì)引發(fā)脂肪肝、肝炎、肝硬化，甚至肝癌。酒精性肝損傷已然成為全球關(guān)注的公共健康問(wèn)題之一。因此，如何有效地防護(hù)酒精性肝損傷逐漸成為醫(yī)藥和功能食品領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。近年來(lái)，具有低毒副作用、多途徑、多靶點(diǎn)作用優(yōu)勢(shì)的天然產(chǎn)物備受關(guān)注；多種食源性天然產(chǎn)物已被報(bào)道具有防護(hù)酒精性肝損傷的作用。本文主要綜述了酒精性肝損傷的主要發(fā)病機(jī)制和食源性天然產(chǎn)物防護(hù)酒精性肝損傷的相關(guān)研究進(jìn)展，以期為進(jìn)一步開展酒精性肝損傷的防護(hù)研究工作以及開發(fā)新型保肝藥物和功能食品提供參考。
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