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植酸鈉防止牛奶中礦物鹽沉淀的作用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王翎
關(guān)鍵詞: 植酸鈉； 骨質(zhì)疏松癥； 牛奶； 主要原因； 危險(xiǎn)因子； 營(yíng)養(yǎng)失調(diào)； 勞動(dòng)力； 溶解度； 溶解狀態(tài)； 無(wú)機(jī)鹽；
摘要:

一般認(rèn)為,骨質(zhì)疏松癥是導(dǎo)致美國(guó)中老年人喪失勞動(dòng)力的主要原因,而骨質(zhì)疏松癥是否是由于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)尚無(wú)定論。膳食某些成份包括鈣已被人們認(rèn)為是危險(xiǎn)因子。鈣的有效攝入量不僅取決于膳食中含量,還決定于鈣消化過(guò)程的利用率。進(jìn)一步研究表明,雖然在腸道狀態(tài)

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