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粉末狀包裝調(diào)味品的γ射線輻照滅菌
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 丁連忠
關(guān)鍵詞: 調(diào)味品； 環(huán)氧乙烷熏蒸； 貨架壽命； γ射線輻照； 貯存期； 微生物； 消費(fèi)者； 去污染； 細(xì)菌孢子； 霉菌；
摘要:

調(diào)味品受到耐熱細(xì)菌孢子和霉菌污染。當(dāng)它們添加到食品中以后,在食品銷售和貯存期間,調(diào)味品帶入的微生物會(huì)增長而超過一定范圍。引起食品腐爛使貨架壽命縮短,甚至導(dǎo)致消費(fèi)者患病。因此有必要研究出一個(gè)合適的去污染辦法。環(huán)氧乙烷熏蒸法的效果不佳,而且

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