領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
電解法鹽水處理工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王劉劉
關(guān)鍵詞: 鹽水處理工藝； 電解法； 鹽水溶液； 美國(guó)農(nóng)業(yè)部； 直流電流； 蛋白質(zhì)； 臘肉； 原理； 容器； 肉顏色；
摘要:

運(yùn)用電解原理的鹽水處理工藝可增產(chǎn)2~6%,可減少蛋白質(zhì)損失,并可使臘肉、火腿、前胛和其它腌制肉顏色變深而不需添加磷酸鹽.這種鹽水處理工藝已為美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可,該工藝中有對(duì)稀鹽水溶液進(jìn)行電解這么一道工序,方法是在嚴(yán)格規(guī)定的電流、時(shí)間、容器形狀等參數(shù)下,讓直流電流通過(guò)鹽水溶液(含

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

黑龙江省| 彭阳县| 营口市| 九龙城区| 彰化市| 永兴县| 抚顺市| 张家界市| 临安市| 安仁县| 叶城县| 鄂伦春自治旗| 乌拉特前旗| 屏东市| 河北省| 柳林县| 福建省| 桦川县| 山丹县| 滕州市| 隆林| 蒙城县| 山东| 永新县| 武强县| 东方市| 大同县| 息烽县| 攀枝花市| 肇庆市| 阿坝| 敦化市| 千阳县| 高安市| 竹溪县| 个旧市| 友谊县| 永安市| 宁化县| 五河县| 井冈山市|