領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
電解法鹽水處理工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王劉劉
關(guān)鍵詞: 鹽水處理工藝； 電解法； 鹽水溶液； 美國(guó)農(nóng)業(yè)部； 直流電流； 蛋白質(zhì)； 臘肉； 原理； 容器； 肉顏色；
摘要:

運(yùn)用電解原理的鹽水處理工藝可增產(chǎn)2~6%,可減少蛋白質(zhì)損失,并可使臘肉、火腿、前胛和其它腌制肉顏色變深而不需添加磷酸鹽.這種鹽水處理工藝已為美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)可,該工藝中有對(duì)稀鹽水溶液進(jìn)行電解這么一道工序,方法是在嚴(yán)格規(guī)定的電流、時(shí)間、容器形狀等參數(shù)下,讓直流電流通過(guò)鹽水溶液(含

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

榆树市| 砀山县| 宜良县| 青州市| 新巴尔虎右旗| 昭苏县| 玉门市| 余干县| 呼和浩特市| 松阳县| 岱山县| 宜州市| 金坛市| 芒康县| 香格里拉县| 清水县| 牙克石市| 哈巴河县| 吴忠市| 博乐市| 赤壁市| 右玉县| 阿坝县| 荣成市| 罗山县| 阳泉市| 阜宁县| 武胜县| 永兴县| 安康市| 河东区| 银川市| 云林县| 监利县| 无锡市| 奉贤区| 长丰县| 新密市| 银川市| 来宾市| 东城区|