領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近年來(lái)我國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展很快,有些地區(qū)已達(dá)飽和狀態(tài)、各啤酒廠家的競(jìng)爭(zhēng)亦更加激烈。其中有些中小型啤酒廠,或因技術(shù)問(wèn)題或因其他原因,產(chǎn)品質(zhì)量上不去,因此面臨倒閉的局面,這樣的啤酒廠可以考慮轉(zhuǎn)產(chǎn)其他發(fā)酵型飲料(如格瓦斯或葡萄酒等),也可轉(zhuǎn)產(chǎn)果汁啤酒類(lèi)飲料。本文僅就果汁啤酒類(lèi)飲料的生產(chǎn)方法介紹如下。目前國(guó)內(nèi)外有些人喜歡將啤酒兌入果汁飲 ...
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