領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐的設(shè)計及試驗
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 219 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 錢廷杰
關(guān)鍵詞: 發(fā)酵罐； 轉(zhuǎn)罐； 發(fā)酵過程； 發(fā)酵工藝； 果皮； 摩擦功耗； 內(nèi)螺旋； 每日運轉(zhuǎn)； 紅葡萄酒； 鏈節(jié)距；
摘要:

目前國內(nèi)紅葡萄酒的發(fā)酵絕大部份廠家都采用傳統(tǒng)的水泥池開放式發(fā)酵,由于發(fā)酵過程是在水泥池中開放式地進(jìn)行,并無法控制發(fā)酵溫度．則雜菌易感染和發(fā)生氧化。同時為了避免果皮長期浮在液面上發(fā)生敗壞和使果皮上的色素能較充份地浸提出來,則在發(fā)酵過程中需定期進(jìn)行人工“打耙”,將果皮壓入汁液中

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

彭水| 孝感市| 夏邑县| 西吉县| 龙州县| 勃利县| 马鞍山市| 富锦市| 开江县| 澄城县| 滨州市| 合阳县| 营口市| 新绛县| 盐亭县| 拜泉县| 剑阁县| 额济纳旗| 通海县| 鄂托克前旗| 图片| 杭州市| 渝中区| 寿阳县| 宜城市| 思茅市| 城固县| 玛多县| 崇文区| 黑河市| 绥棱县| 正蓝旗| 东台市| 庆安县| 修水县| 东阿县| 石台县| 东阳市| 临安市| 淮安市| 翼城县|